最近兩岸因為後宮戲—《後宮甄嬛傳》的火紅，劇中論及中醫中藥的劇情，讓民眾對中醫中藥的食療養生產生了濃厚的興趣，因此來談談現代人的飲食之道。
自古以來，我們的飲食因為地域的關係，在各省之間總有不同的飲食方式，正所謂「一方水土養一方人」。但是，由於全球化的關係，西方飲食的傳入，使得我們的飲食逐漸變為西化。然而，這種西化的飲食習慣，對於工作繁忙緊張，生活壓力大，情緒容易緊繃的現代人，並不合適，有時甚至還會造成身體的負擔而衍生出疾病。
現代人不論是工作或是家庭生活，都是充滿壓力，心情起伏多，睡眠時間不足；因此常會讓我們的身體陰陽失調，出現一些不舒服的症狀，例如心煩、失眠、口乾舌燥、口破、大便不順表現。
以調理身體陰陽平衡為基本原則
中醫飲食養生，習稱「食養」、「食補」，它是泛指利用飲食來達到營養我們的身體、保持健康或增進健康的活動。《素問．五常政大論》：「穀肉果菜，食養盡之」，《千金要方．食治篇》：「食能祛邪而安臟腑，悅神，爽志，以資氣血」。由此可知飲食習慣對我們的身體健康影響是非常明顯且重要的，所以每日忙忙碌碌、緊緊張張的我們大家，應該養成好的飲食習慣，以便能讓我們保持健康。
什麼樣的飲食習慣，才是對身體有益處、有幫助呢？中醫飲食養生是以調理身體陰陽平衡為基本原則。如同《素問．骨空論》：『調其陰陽，不足則補，有餘則瀉。』，不論是補或瀉，都是在調整我們身體的陰陽，而陰陽是以平為期，《素問．生氣通天論》：「陰平陽秘，精神乃治，陰陽離決，精氣乃絕」。
飲食的宜忌，中醫也是從陰陽平衡出發的，對保持身體處於「陰平陽秘」有幫助則可，有損害則不可以。因此，簡單的說，營養均衡，規律進食，口味清淡，儘量避免生冷冰涼，辛辣燒烤油炸，甜膩重口味的食物。就像甄環傳其劇中，清帝雍正由於國事繁忙，身心俱勞，所以後宮諸位后妃皆為他準備口味清淡，且能補養心肺的食物，讓他食用。
為什麼要避免生冷冰涼，辛辣燒烤油炸，甜膩重口味的食物？中醫認為脾胃位於中焦，是我們身體對飲食食物消化、吸收並且運輸敷布精微的臟腑器官。古代醫書《脾胃論》：「百病皆由脾胃衰而生也。」，因此當我們攝取進食太多這些生冷冰涼，辛辣燒烤油炸，甜膩重口味的食物，會造成我們脾胃臟腑的負擔，影響脾胃運化營養精微與水液濕氣的功能，嚴重時造成脾胃功能失調而衍生一些令人不適的症狀疾病，例如脹氣、打嗝、胃痛、失眠、青春痘、心煩、情緒不寧等。
哪些食物是可以多攝取？哪些食物是不宜多吃或不要吃？
首先，寒涼、冰冷的食物儘量不要吃如果吃也要吃少一些（一、二小片且在中午飯後半小時吃）。這類食物有冰品、西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、山竹等；如果是寒涼性的蔬菜，要吃熟食熱食，烹調時可以加點薑絲以中和其寒涼之性，如蕃茄、綠豆、白蘿蔔、苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜等物。
其次辛辣燥熱、燒烤油炸與刺激性食物也是要少吃或避免食用，如辣椒、大蒜、芫荽、老薑、蔥、沙茶醬、茴香、肉桂、狗肉。熱性水果和醃漬品如龍眼、荔枝、芒果、榴槤、咖啡、茶葉、咖哩，也是要注意，不宜太多。
清淡甘平容易吸收的食物，如蔬菜水果類的芭樂、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑椹、南瓜、菠菜、蕃薯葉、莧菜、甘藍菜、芥蘭菜、高麗菜、紅蘿蔔、茼蒿、花椰菜、玉米、馬鈴薯、蕃薯、茭白筍、各種菇類、蘆筍。肉類的雞肉、魚肉、豬肉、排骨。奶蛋類的雞蛋、牛奶、豆漿等。以及滋潤性、富含膠質的食物像是動物性的雞腳、豬腳、豬皮、牛筋、海參、魚皮、海蜇皮。植物性的白木耳、黑木耳、秋葵、川七葉、皇宮菜、蕃薯葉、山藥、蓮藕、栗子、菇類、海帶等。這些食品是可以作為平時攝取的食物，當然其中的雞腳、豬腳因為有膽固醇的考量，所以它們的量不宜過多。
簡易藥膳食譜
●益氣蘆筍排骨湯
材料 ：
黨參三錢、茯苓二錢（剝小片），蘆筍10枝，排骨半斤，食鹽、米酒、薑絲少許。
作法：
1.將中藥材洗淨備用，排骨洗淨，熱水川燙備用，蘆筍削皮洗淨切小段。
2.將藥材與排骨蘆筍一同放入燉鍋中，加入適量水份與米酒、薑絲燉熟後加食鹽調味即可食用。
功效 ： 能益氣健脾開胃。
●天麻炒三絲
材料 ：
天麻二錢、鉤藤二錢、芍藥一錢；蒟蒻絲50克、海蜇頭100克、黑木耳100克、胡蘿蔔1/2個、青椒1/2個、洋蔥1/2個、蔥1根、蒜4片、蕃茄醬、黑醋、醬油、糖、鹽、麻油、太白粉各適量。
作法 ：
1.將中藥材用500㏄水燒開，轉小火熬約20分鐘，過濾取藥汁備用。
2.蒟蒻絲洗淨，胡蘿蔔、青椒、洋蔥切絲，黑木耳用水泡軟去蒂切絲備用，海蜇頭用水泡半天，熱水川燙10秒再放入冷水浸泡，切絲備用。
3.熱鍋入油3大匙，蔥、蒜爆香後，先放入胡蘿蔔、青椒、洋蔥、蒟蒻和黑木耳炒熟，後放入海蜇頭炒約5秒鍾，放入藥汁及番茄醬調味醬汁炒勻後即可食用。
功效：清肝化瘀，消脂降壓。
●蓮藕湯
材料 ：
東洋參三錢、麥冬二錢。蓮藕200克、生蓮子50克、豬尾骨一隻、食鹽米酒薑絲少許。
作法：
1.將蓮藕削皮洗淨切小塊備用，豬尾骨洗淨熱水川燙備用
2.將蓮藕豬尾骨與中藥材一同放入燉鍋中，加入適量水份與米酒、薑絲燉熟後加食鹽調味即可食用。
功效：清肝化瘀，消脂降壓。
杏仁凍
材料：
杏仁五錢、珠貝母二錢、紅棗五粒（去仔）、洋菜1/4條、鮮奶1/2杯、冰糖3匙、杏仁露1匙
作法：
1.將中藥材置鍋內加水500㏄以小火熬20分鐘，過濾取藥汁備用。
2.將洋菜剪碎，加入4杯水和上述藥汁把它煮溶化，再加冰糖融化後，過濾加入鮮奶和杏仁露拌勻，倒入小布丁杯中，待涼後使其凝固，倒在盤上即可食用，亦可放入冰箱冷藏。
功效：潤肺化痰止咳。
生活於充滿壓力的我們，除了飲食要注意宜忌與食用量的多寡外，在生活上大家也要配合規律而適當的運動與休閒活動，如此，才能讓我們在繁忙又充滿壓力的環境中健康快樂的生活。