這次帶你飽覽兩個截然不同，風格與概念迴異的創意旅館，兩者強烈對比著自然造景以及人文歷史。接近北極圈的瑞典ICEHOTEL，是用水轉化為冰作為建構素材，用本質最柔軟的型態，透過藝術家設計師聯手打造每年限定的冰雪旅社；而在英國索倫特灣上的Spitbank fort，則是用超過百年歷史的硬挺軍事防禦碉堡，在海上建立起隔絕於世，帶你進入時光縫隙的歷史旅社。
零下限定的ICEHOTEL
1989年，Yngve Bergqvist受到日本有冰雕藝術的傳統，有了想法邀日本藝術家到訪該地，並創作了一個冰雕藝術展。到了1990年時，法國藝術家Jannot Derid在同一個地方也舉行了展覽，一天晚上由於鎮上沒有足夠的房間可以容納遊客，所以展廳中的冰屋成了唯一可以棲身之所，這群當晚睡在馴鹿皮上裹著睡袋的遊客，成了首批ICEHOTEL前身的客人，而Yngve Bergqvist也順利成章成了ICEHOTEL的創辦人。
每年結冰後的Torne河，可以說是瑞典北方小鎮Jukkasjärvi的天然展演場。僅距離北極圈200公里之處，這裡有著6千座湖泊以及6條主要河流，而Torne河就是其中一條能夠供給每年ICEHOTEL建造原料，結冰的河流能夠提供4千噸的冰，足以建造4座ICEHOTEL，ICEHOTEL主要的東西除了字面上的冰之外，主要會將冰或是壓縮過的雪變成另一種介於兩種之間的型態「Snice」，這個字基本上就是Snow+Ice而成的複合字。也因為取材於現場用之於現場，所以這些建材也免除了運送以及儲放所產生的碳排放。不過因為需要在冰的溶點以下建造，等到春天氣溫開始上升後，整座冰飯店就會消失，冰溶化水又回到了Torne河當中。所以真正能入住的時間只有11月到3月這段期間，也因為這是跟時間上的競賽，因此建造上更需要壓縮人力產出這個只能使用一季的雪地飯店。
用自然搭景佐藝術之味
當白晝縮短，且氣溫驟降的季節時分，每年入冬的這個時間，大約有200位來自世界各地的藝術家開始在雪地中準備開始新一季的「創作」，之所以說是創造是因為，ICEHOTEL背後有一組大約60人的創意團隊負責整個飯店的創意輸出。ICEHOTEL的創意總監Arne Bergh說到，他們所打造每一間的ICEHOTEL都有自己的態度，而每年都會從中發掘新的創意。
透過公開徵選讓藝術家或設計師的創意得以在大自然的展覽場中呈現。而關於冰雪建造的專家們，會協同審視這些創意被發展的可行性，而獲選的入圍者將從11月開始著手他們的設計。這些入選者，ICEHOTEL巧妙地讓半數是曾經參與過ICEHOTEL的人；另外半數則是完全沒參與過。當所有建造物接近尾聲的同時，接著就換燈光師上場，讓每個空間的紋理表現能夠適妥地透過燈光營造出該有的樣貌。
ICEHOTEL之所以特別，是因為它所創造的時效性，所有工事都必須在零度以下所完成。建造ICEHOTEL的原料，除了冰與雪之外，還善用當地的木材以及磁礦讓創意團隊創作藝術，也因為直接取材自然，所以這些作品都僅在當季呈現，之後就會隨氣候變化而改變或消失。
冰的體驗
每年有7萬名來自全球各地的觀光客造訪，而通常這些觀光客會有一晚體驗在零下負五度的冰屋中度過，其他晚上則會換到較溫暖的房間。事實上，飯店內絕大部分入住的旅客是沒有睡在極度低溫的經驗，甚至是使用睡袋的經驗，因此飯店內的客服人員，就必須向房客解釋與導覽說明ICEHOTEL內種種的一切。
在ICEHOTEL內，並不是只能蓋著毛毯躺在如童話世界中的冰宮。可以在這體驗冰雕、滑雪、哈士奇雪橇等冬季限定的休閒娛樂。除了可以在飯店內體驗低溫下的獨特感受，也因應北方的惡劣氣候以及當地住民文化，飯店內甚至還會開設的生存課程（Survival course），讓來訪旅客用另外一種方式接觸野性自然。
全年無休升級版冰雪旅社——ICEHOTEL 365
北歐的薩米原住民，將一年分為八個季節，由於從零下40度C的極端氣候到溫暖的夏季，到擁有金色餘韻的入秋時分，外部環境的景致有著巨大的對比。ICEHOTEL賣的是什麼？除了賣的是限定期間造訪的驚奇感之外，將北國景物文化的四季姿色一次凝匯在飯店體驗中。
2016年起，ICEHOTEL開始營運全年無休的設施，取名為ICEHOTEL 365，裏頭共有20間奢華套房，包含了9間豪華套房，以及11間藝術套房，此外還有冰之藝廊以及供客人放鬆的ICEBAR。而為了讓ICEHOTEL能維持狀態，終年室內溫度必須維持在零下5度C的狀態，其中讓壓縮機持續運作的電源則來自夏季相對豐富的日照太陽能。在非結冰期間，旅客可以在這享受除了雪地之外的其他行程，包括單車騎乘、泛舟、冰雕體驗等等。ICEHOTEL巧妙地將取自當地的地景資源轉化為獨特觀光財，每年帶入7萬名遊客徜徉當地美景，作為季節快閃的旅店代表，ICEHOTEL還在持續創造驚奇當中。
最硬挺的海上飯店——Spitbank fort
Spitbank fort源自英國維多利亞時代，為了防禦拿破崙三世入侵的海上防禦工事，在1867年由當時的英國首相Lord Palmerston開始興建，到1878年完工。Spitbank fort位於朴茨茅斯港（Portsmouth Harbour）免受法國入侵。歷經一戰與二戰之後，在1956年碉堡因為沒有軍事需求而沈寂了一段時間。在1963年的時候，碉堡被公開出售，不過當時乏人問津，要整修這座歷史碉堡需投入鉅額資金。
最硬挺的海上飯店——Spitbank fort
後來Spitbank fort被一對夫妻買下，作為博物館使用。到了2009年Solent Forts入主經營後，開始決定將Spitbank fort轉型為豪華飯店，並於2012年對外開放。同年更買下另外兩座碉堡，其中No Man's fort就像是Spitbank的放大版本，目前也是轉型為度假飯店對外開放；而Horse Sand fort由於年久失修，結構較不穩定，所以目前經營團隊仍在研究觀察中。
百年傳統全新感受的住宿體驗
要進入Spitbank fort前，必須先從朴茨茅斯港皇家克拉倫斯碼頭的Spitbank Lounge搭乘快艇前往，距離一英里遠的航程，賦予這座飯店在歷史與軍事地理上的深層意義，過往一般非軍事相關的人員是無法踏上這座海外碉堡，如今變為豪華酒店。
Spitbank fort狹著歷史建物的優勢，對於現代化的飯店而言，要保留多少歷史痕跡是困難的選擇問題。設計團隊著手翻修這個原為軍事堡壘，也因應觀光需求，在碉堡外部保留經典的燈塔結構，另外增設了水療區、圖書館、健身房、咖啡廳、交誼空間、桑拿室，當然還包括了酒吧等等。在內裝部分，英式紅磚牆與圓拱型的構建被完整保留下來，飯店內共有九間雙人套房，其中八間都是改裝自原本的槍枝存放空間。想要入住Spitbank fort除了口袋要深，還得要有好運氣，大部分他們都一次出租整座碉堡，要價5千英鎊，不過一年當中也會有幾天開放給小型旅遊包套，一晚住宿價格也從350英鎊起跳。商業化與觀光化的歷史建物，也算是存續著乘載歷史的一部分，重點是這些限量且獨一無二的住宿體驗，無怪乎許多人列為一生必訪的口袋名單。