飲食與人體健康緊密的聯繫在一起，對於一整天都坐在OA辦公桌前的工作者們來說，健康的飲食來源更是維護健康效益與預防疾病的重要根源，乍看之下營養、飲食等與辦公室的空間規劃沒有直接關係，但如若人們能在室內環境中攝取飲食的行為，透過更健康的環境設計與來源提供，相信可以支持工作者們在健康辦公室中，更有效的提升活動力。
WELL的營養概念
飲食之目的在於維持生存機能，隨著時代進步，健康意識抬頭，人類開始關注飲食營養、健康、控制體重和預防慢性病的重要性。然而，忙碌的生活和較長時的辦公桌前任務，容易產生不健康的飲食行為。快來看看國際健康建築研究院如何在WELL標準中規範營養。
從食物的採購、攝取、標示、體驗、宣導多面向來探討。在專案範圍內鼓勵供應原食物（水果和蔬菜）、提升食品營養成分的透明化，營造健康食品的環境，並設置教育海報提升使用者健康意識。
- 採購：專案在選址或規劃時需考慮到本地的食品環境，透過減少影響健康飲食的環境障礙，增加獲得新鮮、本地的和季節性水果和蔬菜的機會。
- 攝取：健康的份量能夠直接影響食物攝取，例如供應食品需提供小份量的選項，減少無意識過量進食所造成的食物浪費。
- 標示：為有膳食禁忌、食物過敏人士，提供替代食物選擇方案，並標記常見食物過敏原，避免造成身體不適。
- 體驗：鼓勵在項目內設置園藝區，除了讓使用者能夠參與食品生產過程，也在過程中建立對健康的意識與積極度。
- 宣導：增加營養知識以及食品品質，來提倡健康的飲食方式，並透過廣告和資訊傳遞，鼓勵選擇和消費健康食品。
綜合以上規劃可提供使用者舒適的用餐空間和更純淨的食物。WELL營養概念重視水果和蔬菜的攝取，限制加工食品的攝取，設計可使工作者傾向於更健康選擇的環境，來支持健康和可持續的飲食方式。
提供飲食空間，鼓勵工作者攝取充足營養
專心飲食並專注於進食過程，能讓食物的攝入量得到控制，用心飲食與精神福祉之間也存在正向關係，企業提供專門的飲食空間，良好的餐桌、餐椅等也可鼓勵辦公室裡的人們前往用餐，減少用餐時間不規律的問題，並幫助確保員工肯花充足時間攝取營養。
辦公室中的飲食空間其實也是重要的社交場域，除了員工餐廳之外，還包括茶水間、休憩區域等，空間規劃時應考量在建築物中活動的人口數，建置合適的茶水設備及飲食提供平台，並可以結合企業的文化色彩或鼓勵標語等融入裝潢設計，打造舒適、乾淨且能自由輕鬆交流的氛圍！
（延伸閱讀：茶水間規劃的實景應用）