漢堡王創辦人-吉姆・麥克拉摩 創新無懼 生命與領導力的美味傳奇

圖・文/聯經出版社
2021年 11月 No.604
漢堡王創辦人吉姆・麥克拉摩分享他在經營過程的成功與失敗,以及從中獲得的寶貴人生教訓。隨時做好準備,無懼於嘗試新的方法、走沒人走過的路,機會只留給有準備的人。希望每一位閱讀這則故事的人,都能從漢堡王的成功經驗中獲得啟發、從錯誤經驗中學習,毫不畏懼地朝未知的道路向前邁進。

最初華堡誕生 從挫敗中學習成長

戴夫和我不斷地思考,要如何逆轉這個絕望的情況。克拉莫及伯恩斯也遇到了許多困難,他們在好萊塢、羅德岱堡及棕櫚灘設立的五家漢堡王餐廳,情況都比我們的還差,坦帕及奧蘭多的狀況也不佳,而他們自己的傑克孫維餐廳營運也沒好到哪裡去。
戴夫和我不得不看清,漢堡王系統根本沒有任何真正的活力可言,更別提任何顧客吸引力了。一九五七年初,克拉莫及伯恩斯在佛羅里達州根茲維開了一家組合屋漢堡王餐廳,地點在佛羅里達大學的校園附近。他們的想法是,萬一餐廳在原地點無法成功經營,組合屋還能搬遷到另一處。這種消極的嘗試對於改善整體系統根本沒有任何用處。然而,這卻引發我們做出打從三年前創立事業之後,最重要的一項決定。
組合屋裝設並開張不久後,戴夫和我在多次前往傑克孫維造訪克拉莫及伯恩斯的某趟回程中,我們過去看了一下。我們在那裡待了短短幾個小時,根本沒看到有顧客上門。我為了找點事情做,走出了這家新漢堡王餐廳,沿著街道張望另一個街區。在不到一百碼之外,一家開車點餐的餐廳前面有一長排的顧客,站在那等著上門光顧。我注意到有個招牌展示一個大漢堡,所以我決定沿著街道走過去看個究竟,跟著排到隊伍裡。那家餐廳破舊又骯髒,工作人員的外表打扮令人不敢恭維。停車場沒有鋪面,所以車子一開,塵土便揚起,讓那些排隊或坐在車子裡的人都感到不快。男士洗手間位在建築外面,那扇門勉強靠一只鉸鏈掛在那裡。這地方一團亂,但是我一直看著等待點餐的長排顧客。這些人為什麼擠在這地方,而沿街往下走一百碼的新漢堡王卻沒有生意上門?

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